La malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor después de años de investigación para elaborar un vino único. Tradicionalmente, la verdejo malcorta se cultivaba en la D. O. Rueda, pero la dificultad de su vendimia, de ahí su nombre "malcorta", la condenó al desuso. Javier Sanz Viticultor ha reproducido la genética de este clon porque aporta unos elegantes aromas y una mayor acidez natural.
pago de los capellanes
2018 reserva
Selección de las parcelas más antiguas (80 años) dentro de los viñedos de Pedrosa de Duero. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias. Crianza 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
riesling goldkugel
esfera de oro
Recorrido en boca muy placentero, acompañado de una gran mineralidad de carácter ´Kugel´ (esférico) que hace rodar el vino hacia un postgusto casi sin límite.
Este vino de postre destaca por la extraordinaria calidad de la uva y su exclusiva elaboración en globos de cristal ´GOLDKUGEL´.
premios
Gran Oro “Catavinum World Wine Competition”
riesling trocken 1886
cepas viejas
Viñedo plantado en el año de 1886 por la familia Barzen. Producción anual muy limitada de las cepas vejas centenarias. El vino fue elaborado a partir de una vendimia tardía, (SPÄTLESE) seleccionando las uvas manualmente. En boca se muestra complejo y con una envolvente profundidad, mostrando su característica mineral.
